Pengat Ikan Depik Hidangan Khas Takengon yang Semakin Populer dan Dilestarikan

TAKENGON, iNewsPortalAceh.id - Pengat ikan depik adalah hidangan tradisional yang berasal dari Dataran Tinggi Tanoh Gayo (Takengon) kini semakin Populer di kalangan masyarakat.

Hidangan ini memanfaatkan ikan depik, sejenis ikan kecil khas (ikan indemik) Danau Lut Tawar yang hanya bisa di temukan di air Tawar (Danau Lut Tawar Takengon, Aceh Tengah).

Pengat ikan depik telah berhasil menarik perhatian para pencinta kuliner lokal maupun wisatawan.

Pengat ikan depik di masak dengan cara yang sederhana namun menghasilkan rasa yang luar biasa.

Ikan depik yang segar dipadukan dengan rempah-rempahan seperti cabe merah, cabe rawit secukupnya, kunyit, bawang merah, jeruk nipis, andaliman (empan) dan daun Gegarang.

Yang dapat menciptakan aroma yang segar dan wangi dan cita rasa yang gurih, pedas dan sedikit asam.

Selain rasanya yang enak tekstur ikan depik yang lembut juga membuat hidangan ini semakin nikmat untuk disantap.

Di tengah tren kuliner yang semakin berkembang pengat ikan depik menjadi simbol penting dalam melestarikan masakan tradisional Gayo.

"Pengat ikan depik adalah salah satu makanan khas yang wajib dicoba. Rasanya yang lezat dan unik, serta cara memasaknya yang penuh tradisi, menjadikan hidangan ini sangat istimewa," Ujar Mislidar seorang ibu rumahtangga. Kamis (06/03/2025).

Melalui pengat ikan depik, masyarakat di sekitar danau Lut Tawar terus menjaga tradisi kuliner yang telah diwariskan turun- temurun.

Kuliner ini tidak hanya menggugah selera, akan tetapi juga memperkenalkan kekayaan alam dan budaya Gayo.

Editor : Jamaluddin