Resep Gulai Kambing yang Enak, Tekstur Empuk dan Menggugah Selera

JAKARTA, iNewsPortalAceh.id - Resep bumbu gulai kambing yang lezat tentu akan membuat siapa saja ketagihan. Gulai kambing merupakan kudapan tradisional yang dibuat menggunakan daging kambing sebagai bahan utamanya.

Bumbu gulai kambing secara sekilas memang mirip dengan saus kari pedas, dan berwarna kekuningan. Santan menjadi bahan paling penting dalam resep gulai kambing.

Selain itu, bumbu rempah juga menambah kelezatan dari kudapan satu ini. Gulai kambing biasanya disajikan pada acara-acara penting tertentu seperti Idul Adha, kumpul keluarga, dan lainnya.

Mau tahu apa saja resep dari bumbu gulai kambing? Berikut ulasannya dirangkum pada Senin (5/6/2023).

Resep Bumbu Gulai Kambing

Bahan:

1/2 kg daging kambing

6 cabai merah, buang bijinya

5 cabai rawit

1 potong jahe

3 butir kemiri

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir cengkeh

3 butir kapulaga

2 asam kandis

3 buah pekak/bunga lawang

2 batang serai

2 lembar daun salam

1 batang kayu manis

2 lembar daun jeruk purut

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt kunyit bubuk

1 sdt lada bubuk

1 sdt garam

Taburan:

Bawang merah goreng

1 sdt gula pasir

1 sdt kaldu jamur

1 liter santan sedang/kental

Cara Membuat:

1. Masukan cabai merah, cabai rawit, jahe, kemiri, bawang merah, bawang merah, cengkeh, kapulaga, asam kandis, bunga lawang, dan tambahkan air atau minyak secukupnya kemudian haluskan.

2. Panaskan wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, kayu manis satu potong, dan daun jeruk purutnya, aduk-aduk hingga merata.

Editor : Jamaluddin