ABDYA,iNews.id- Selain panorama alam yang indah Aceh juga mempunyai kuliner khas yang kaya akan rempah salah satunya gulai ikan jangko yang dimasak asam pedas dengan berbagai rempahan sehingga mempunyai cita rasa tersendiri.
Ikan kecil berwarna gelap ini terbilang langka, dagingnya yang lembut membuat kenikmatan yang berbeda di lidah penikmatnya.
Gulai ikan jangko merupakan kuliner Khas Aceh Barat Daya Aceh Ikan kecil yang berwarna gelap ini hidup diperaian air tawar yang jernih salah satunya di sungai Krueng Baru, Kecamatan Lembah Sabil Kabupaten, setempat.
Ikan jangko ini dimasak asam pedas dalam bahasa Aceh disebut “Asam Keueng-” rempah-rempah khas Aceh sehingga mempunyai cita rasa tersendiri daging ikan yang lembut dan kuahnya dengan rasa asam dan pedas yang pas membuat kenikmatan yang berbeda.
Ikan kecil ini ditangkap dengan cara memanah atau ditembak karena badannya licin sehingga butuh kejelian pemburu.
Sementara itu Sri Yulia Rizki pengunjung menyebutkan bahwa rasa ikan jangko rasanya nikmat dan pas dengan bumbu nya sehingga membuat penikmat ketagihan.
“Rasa ikan jangko ini bumbunya pas, terus ngga terlalu pedas juga, gurih, mantap, bumbunya terasa semuanya. Ini kedua kalinya, dulu pernah makan sekali. Kalau beda ikan jangko dan ikan kerling itu dibumbunya ya, kalau ikan kerling kan kuahnya ngga terlau kental ya, kalau misalnya ikan jangko itu lebih kental. dua-duanya enak, tergantung selera masing-masing," ujar nya.
Sementara itu Lismanidar, pedagang menyatakan satu porsi dengan nasi di bandrol Rp15.000,- rupiah, sedangkan ikan kerling di bandrol Rp32.000, rupiah.
“Sama nasi Rp. 15.000, ikan kerling Rp. 35.000 tergantung jenisnya juga ada yang besar RP. 35.000 kalau yang kecil Rp. 25.000. yang paling mahal disini ikan kerlingnya, karena vitaminnya banyak.”ujar Lismanidar.
Selain ikan jangko warung makan yang telah berjualan lebih dua puluh tahun ini juga menyediakan gulai ikan kerling dan berbagai gulai ikan air tawar lainnya warung ini berlokasi di ujung Jembatan Krueng Baru, Kecamatan Lembah Sabil, Kabupaten Aceh Barat Daya ini.
Untuk satu porsi gulai ikan jangko ini dijual seharga lima belas ribu rupiah berbeda dengan ikan kerling dijual dengan harga dua puluh lima ribu rupiah untuk ukuran kecil.
Sementara untuk ukuran besar dijual dengan harga tiga puluh lima rupiah satu porsinya dijual lebih mahal karena ikan kerling mengandung protein yang tinggi.
Editor : Jamaluddin
Artikel Terkait
